☆献立名
・タコライス
・アーサー汁
・パインゼリー
・牛乳

【アーサー】
　アーサーとは、沖縄などの海の岩場に生える緑色の海藻のことです。別名「あおさ」とも言います。今日はかつお節でだしをとって、アーサー汁にしました。子供たちはよく食べていました。アーサー汁に入った玉葱や豆腐が苦手で困っていた児童がいたので、「苦手なものとアーサーを一緒に食べると食べやすいですよ。」と声をかけると「食べられそう！」と食べ始め、完食出来て、よかったです。

　沖縄は「長生きの県」として有名でしたが、2013年の厚生労働省の調査によると都道府県別の平均寿命が女性３位、男性３０位に落ちてしまいました。沖縄は今日のアーサーなどの海藻や野菜、芋中心だった食生活から、肉中心の欧米化された食事に変わったことが理由と言われています。昔から食べられていた海藻をたくさん食べると体に良いので、ぜひご家庭でもわかめやひじき、もずく、めかぶなど海藻を食べることをおすすめします。