１２月７日(木)３・４時間目、４年１組の総合です。「みそづくり」に挑戦しました。作り方は栄養士の秋山先生に教えていただきました。まず、大豆を煮て、豆と汁とに分けます。次に、熱いうちに豆をたたくようにしてよくつぶします。続いて、米麹をほぐし、塩とよく混ぜます。さらに、つぶした豆と米麹を合わせます。合わせたものを丸めて、容器に叩き入れるようにします。それをラップで包み、塩・ラップの順で詰めます。味噌が完成するまで１０か月かかります。完成が楽しみです。