家常豆腐（ジャージャントウフ）って、なあに？
- 公開日
- 2023/12/20
- 更新日
- 2023/12/20
給食室より
今日の献立は、「家常（ジャージャン）豆腐」「華風和え」「春雨スープ」と「牛乳」です。「家常豆腐」とは、油で揚げた豆腐（厚揚げ）と、肉や野菜を一緒に炒めた料理です。中国四川省が発祥と言われていますが、どの家にある豆腐と有り合わせの食材を一緒に炒める料理のため、豆腐以外に合わせる食材や味付けは家によって様々です。普段使いのお料理ですが、栄養のバランスもご飯にも合う献立の一つです。
