今日の献立は、「レバーとポテトのマリアナソース」に「コーンピラフ」、「ABCスープ」、「甘夏」と「牛乳」です。レバーには血液の素となる鉄分が豊富に含まれています。これに揚げたポテトと一緒にしてマリアナソースを和えました。マリアナソースとは、トマトをベースにしたソースのことで、ソースの名前となっているマリアナはイタリア語で船乗りを表す「マリナーラ」から由来とも言われています。鉄分豊富なレバーは、ビタミンCと一緒に摂ると体に吸収しやすくなります。因みの今日のフルーツは、ビタミンCが豊富な「甘夏」でした。