今日の献立は、「鮭とインゲンの春巻き」「江小野木と小松菜のおひたし」「麦ごはん」「なめこの味噌汁」と「牛乳」です。
今日の給食では、春巻きの皮に蒸かしたジャガイモと、さっと蒸した鮭、グリーンも鮮やかなインゲンを包み、カラッと揚げたものを提供しました。小麦粉を薄く延ばして作った皮にいろいろな具材を巻いて油で揚げたり焼いたりしたものを春巻きと呼びますが、立春のころに新芽を出すものを具にしていたことから、そのように呼ばれるようになったとの説があります。
季節は、春から初夏へと移りつつありますが、春の名残を感じさせる献立を組みました。