【給食】4月26日（月）
- 公開日
- 2021/04/27
- 更新日
- 2021/04/27
給食
≪献立≫
ごはん
牛乳
生揚げの肉みそがけ
しらすおろし和え
若竹汁
今しか味わうことのできない生のたけのこを使用して、若竹汁を提供しました！アクが抜けるように、米ぬかと鷹の爪を加えて茹でてから皮を剥いています(写真２)。本来若竹汁は、柔らかい穂先の部分だけを使って作ることが多いのですが、給食ではたけのこを丸々使って作っています。穂先から根元にかけて、形や食感、固さが変わり、その違いを楽しむことができます！子供たちも、「ここは穂先の部分かな？」と興味をもって食べてくれていました！
生揚げの肉みそがけは、生揚げに味がよく染みるように蓋をして焼いてもらっています！ふんわりと焼き上がった生揚げの上から肉みそをかけています。ご飯によく合う味付けで、ご飯と一緒に食べてくれている児童がたくさんいました！