■献立

ごはん・わかめそぼろ・鯖のごまつけ焼き・揚げごぼうとれんこんのみそ炒め・千切り野菜のかきたま汁・牛乳

■「れんこん」は、きれいな花を咲かせる蓮の地中に埋もれた茎が大きくなったものです。穴が開いていることから「先が見通せる」縁起物としてお節料理には欠かせない食材です。根菜の中ではビタミンCが豊富に含まれ、独特のぬめり成分は胃の粘膜を守ってくれる効果があります。