■献立

タコライス・にんじんしりしり・もずくスープ・パイナップル・牛乳

■今日は、沖縄県の郷土料理を提供しました。「タコライス」は、温かいごはんの上にタコスの具材やチーズをのせ、サルサソースをかけて食べる沖縄県発祥の料理です。沖縄県の米軍基地の周辺にあった飲食店の店主が当時、お金に余裕がなかった米兵たちにお腹いっぱいになる料理を提供したいという思いから生まれた料理です。「にんじんしりしり」は、沖縄では定番の家庭料理で。細く切ったにんじんとたまごを炒めたシンプルな料理です。「もずくスープ」に入っているもずくは、95％以上が沖縄県産です。沖縄県の方言で「スヌイ」と呼ばれています。今日のパイナップルは、沖縄県産のピーチパインという品種のパイナップルです。色が薄くてすっぱそうですが、甘みが強いおいしいパイナップルです。子供たちもよく食べてくれていました。