■献立

栗ごはん・マスの塩こうじ焼き西京みそかけ・キャベツと小松菜のお浸し・のっぺい汁・みかん・牛乳

■秋の味覚に欠かせない「栗」は、縄文時代の遺跡から出土しているほど歴史の古い果物です。種を食べるので、ナッツ類に分類されます。炭水化物が豊富で、ビタミンB１、B2を多く含み、糖の代謝を助けてくれる効果があります。今日は、愛媛県産の生栗をごはんに入れて仕上げました。