２月２５日（火）　

　　　アーモンドシュガートースト

　　　さつまいもポタージュ

　　　大豆と根菜のサラダ

　　　りんご

　　　牛乳

　大豆が「畑の肉」と言われているのは、肉や魚に負けない位たんぱく質が

豊富だからです。たんぱく質は、人間の筋肉や内臓など体を作る栄養です。

　２月２６日（火）　郷土料理　東京都

　　　ご飯　のりとあさりの佃煮

　　　むろあじのメンチカツ

　　　明日葉のごま和え

　　　小松菜のすまし汁

　　　牛乳

　 今日は、東京都の食材を使った給食です。

　明日葉は「今日、葉を摘んでも、明日には新しい芽が出る」という、成長が

早いことから明日葉と呼ばれるようになりました。

　江戸川区の特産物と言えば小松菜と思われていますが、昔は、れんこん、

海苔、朝顔などたくさんの特産物がありました。中でも葛西周辺は、今のよう

な町になる前、貝や魚が多くとれ、海苔の養殖が盛んでした。

　　２月２７日（木）

　　　厚揚げキムチ丼

　　　みそドレサラダ

　　　豆乳あずきかんてん

　　　牛乳

　キムチは、韓国のとうがらしを使った漬物です。とうがらしには、体を温める

効果があり、寒い冬に備えた保存食でした。