今日のメニューは、「イカの香味焼き」に「豚肉と春雨の炒めもの」、「じゃがもち汁」、「パイナップル」、「ごはん」と「牛乳」です。香味焼きの香味とは、大葉や生姜など、香りの高い食材を使い、醤油や酒などのたれをつけたり、付け焼きをしたりする料理をいいます。今日の香味の中みは、生姜や長ネギ、にんにくなど使っています。しょう油や酒、みりんなどに香味野菜を入れると、香り豊かな美味しいタレがつくれます。今日は、イカの身を使いましたが、サバやアジ、鶏肉や豚肉などの魚や肉の料理にも応用できます。