今日のメニューは、「イカのかりんとう揚げ」に「ひじきのサラダ」、「ご飯」、「味噌汁」と「牛乳」です。見た目が、お菓子のかりんとうに似ていることから、かりんとう揚げと呼ばれています。今日の給食では、イカを使いましたが、鶏肉や豚肉、白身魚でも美味しく調理できます。ご家庭では、醤油やみりん、塩や砂糖、生姜のしぼり汁などで調味液を作り、そこに適度な大きさに切った具材を入れて下味をつけます。揚げる直前に片栗粉をまぶすとカラッと仕上がるようです。冷めても美味しく、お弁当のおかずにも合うかもしれません。