今日のメニューは、「ツナ入りたまご焼き」に「大根とじゃこ和え」、「呉汁」、「ご飯」と「牛乳」です。たまご焼きの色がやや濃い色をしていますが、今日使用した卵黄の色がそのようにさせています。鶏のエサとなる資料には、さまざまなものが配合されています。その飼料に合わせるものによって、卵黄の色や味に影響をもたられています。一般にパプリカや黄色とうもろこなどが多く含まれると卵黄は濃くなり、資料用とうもろこしやお米を多く混ぜるとやや白くなるようです。今日は、これに「呉汁（ごじる）」を献立に組み込みました。「呉汁」の「呉（ご）」とは大豆をすりつぶしたものです。味噌も大豆を原料に醗酵させて作られており、「呉」との相性もよいです。