２月１９日（木）

　　　ご飯　小松菜ふりかけ

　　　豆腐と豚肉のみそ炒め

　　　わかめのからし和え

　　　ポンカン

　　　牛乳

　ポンカンは、甘味が強くて酸味が少なく、柔らかくジューシーで、香りの良い果物です。皮はごつごつしていますが、手で簡単にむくことができます。薄皮が薄いので、袋ごと食べられます。

　　２月２０日（金）　郷土料理　愛媛県

　　　鯛めし

　　　せんざんぎ

　　　いもたき

　　　いよかん

　　　牛乳

　今日は愛媛県の郷土料理です。

　愛媛県は、四国地方の北西に位置し、大部分が瀬戸内海に面しています。温暖で晴れた日が多いので、「みかん」「いよかん」「ぽんかん」など様々な柑橘類の生産が日本一で「柑橘王国」とも言われています。

　鯛は、愛媛を代表する魚です。鯛めしは、鯛を丸ごと米と一緒に炊き込み、炊きあがった後で鯛の身をほぐし混ぜて食べる、鯛のうま味がしみ込んだ炊き込みご飯です。今日は、コロコロの鯛が入っているのでほぐして食べてください。

　鶏料理が盛んな今治市では、鶏のから揚げを「せんざんぎ」と呼びます。しっかりした味付けが特徴です。

　　２月２４日（火）　世界の料理　イタリア

　　　ミルクパン

　　　ミラノ風カツレツ

　　　イタリアンサラダ

　　　ミネストローネ

　　　オレンジ

　　　牛乳

　冬のオリンピック・パラリンピック開催地イタリア。イタリアは、ヨーロッパにある長靴のような形をした国です。

　２０２６年２月６日から２２日まで、第２５回オリンピック冬季競技大会が、イタリア北部の都市ミラノとコルティナ・ダンペッツォで開催され、これからパラリンピックが開催されます。

　ミラノ風カツレツは、イタリア北部ミラノ発祥の伝統料理で、肉を薄く叩いて伸ばし、パン粉まぶしてバターやオリーブオイルで揚げ焼きにしたものです。

　ミネストローネは、イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味があります。