１月１５日（木）

　　　ご飯

　　　じゃがいも塩こうじ煮

　　　ごま入りだし焼きたまご

　　　焼きししゃも

　　　大根わかめサラダ

　　　牛乳

　塩こうじは、米こうじ、塩、水を混ぜて発酵熟成させて作る日本の伝統的な調味料です。塩こうじに漬け込むと食材が柔らかくなりうま味がアップします。日本だけでなく海外でも注目されている調味料です。

　　１月１６日（金）

　　　スタミナ丼

　　　変わりごま和え

　　　小松菜とじゃがいものみそ汁

　　　りんご

　　　牛乳

　スタミナ丼は、オリジナルの特製だれに漬けて焼いた豚肉とごぼう、にんじんなどの根菜と一緒に炒め合わせているので栄養満点です！しっかり食べて毎日の疲れを吹き飛ばしましょう！

　　１月１９日(月)　郷土料理　奈良県

　　　奈良茶飯

　　　イナダの香り揚げ

　　　飛鳥汁

　　　黒糖わらび餅

　　　牛乳

　今日は奈良県の郷土料理です。

　奈良県は、近畿地方の南にある県で周りを山に囲まれて海に面していない県です。また、日本の国の始まりを体感できる歴史的な建築や仏像や古墳などが数多く残されています。

　奈良茶飯は、お米に炒り大豆とお茶を入れて炊いたご飯で、奈良のうまいものにも選ばれています。

　飛鳥汁は、今から１３００年前から伝わる、季節の野菜と鶏肉をだし汁と牛乳で煮込む飛鳥地方の料理です。飛鳥の僧侶が栄養補給のために考えたと言われています。