今日のメニューは、小松菜ビスキュイパン、ブラウンシチュー、ツナサラダ、牛乳です。

大好きな人が多い小松菜ビスキュイパンの「ビスキュイ」とは、フランス語で「２度焼かれた」という意味です。スポンジケーキや焼き菓子をまとめて表す言葉です。今日は小麦粉にバターや砂糖、きな粉で作ったビスケット生地に江戸川区の特産品である小松菜を茹でてペーストにして入れています。きれいな緑色になりました。外はサクサク、中はフワッとして美味しかったです。