ごまあえは、名前の通り乾煎(からい)りしたごまをすって、さとうとしょうゆで調味し
野菜などとあえる料理です。和食で「ごまよごし」という料理があります。
これは、ごまあえと同じでおもに黒ごまを用いたものをいうことが多いそうです。給食のごまあえも黒ごまを使っているので、「ごまよごし」といってもいいと思います。「ごまよごし」というと、ちょっとおしゃれな感じがしますね。