マーボー豆腐は、中国の家庭料理のひとつで、おばあさんが家に来た友達に食事を作ろうと思い、あるもので作ったのがとてもおいしかったので、マーボー豆腐という名前がついたそうです。
今では、おなじみの家庭料理になりました。給食では、家庭でとりにくい大豆を入れて栄養満点にしています。
果物は、日向夏です。