給食にときどきでる「じゃんじゃんどうふ」は、もともと中国料理です。
中国料理と言っても家庭料理で簡単に言うと、「厚揚(あ)げの入ったみそ炒め」になります。
厚揚げのほかに、ぶたにく・にんじん・しいたけ・たけのこ・じゃがいもなど、いろんな野菜もいっしょに入っています。みそで味付けしているので、ごはんのおかずにぴったりです。豆板醤を入れてピリッとさせてもおいしです。