花野菜とはカリフラワーやブロッコリーのことで、もこもことした部分が花のように
見えますが、これはつぼみのかたまりです。どちらもキャベツの変わり種で地中海産
のブロッコリーが変異して白い花のカリフラワーになったと言われています。
その花野菜をハムといっしょに炒めました。バターで炒めると、味と香りがよく、おいしくなります。