小松菜とチーズの手作りパン、牛乳、凍り豆腐のから揚げ、コールスローサラダ、白菜のクリームスープ、早香

　今日は、給食室自慢の手作りパンの日です。
　小麦粉に水や色々なものを加えて、たくさんこねてパンの生地から作ります。
　具には、江戸川区の自慢の小松菜を入れています。
　具だけでなく、生地にも小松菜をやわらかくゆでてペーストにしたものを加えているので、ほんのり緑の色がついた生地になりました。

　使った小麦粉は、約３０キログラム。パン屋さんのような、こねるための専用の機械など、給食室にはないので、全て調理師さんたちが、手でこねて作ります。
　とても大変な仕事ですが、おいしい給食のために、調理師さんが頑張ってこねてくれました。こね終わった後には、汗が出るほど暑くなるそうです。

　手作りの味を味わって、残さず食べましょう。