４月１８日（火）今日の給食
- 公開日
- 2023/04/20
- 更新日
- 2023/04/20
ランチタイム
マーボー豆腐どん、牛乳、ラーパーツァイ、もやしスープ、ペッタンごま団子
今日のデザートは、中華料理のデザートのごま団子を、給食用にアレンジしたものです。
普通、ごま団子は、丸い形のままで、油で揚げて作ります。
油で揚げる時には、破裂して中のあんが飛び出てしまわないように、低めの温度の油で、じっくり時間をかけて揚げなくてはいけません。
西葛西小学校では、約８００人分の給食を作っていますから、じっくり時間をかけて揚げることはできません。
そこで、油で揚げなくても、高温で早く加熱できるように、形をペッタンコにして、焼いて作れるようにアレンジしました。
中のあんにも、ゴマとごま油がまざっていて、とてもおいしいデザートに仕上がりました。
味わって、残さず食べましょう。
