マーボー豆腐どん、牛乳、ラーパーツァイ、もやしスープ、ペッタンごま団子

　今日のデザートは、中華料理のデザートのごま団子を、給食用にアレンジしたものです。

　普通、ごま団子は、丸い形のままで、油で揚げて作ります。
　
　油で揚げる時には、破裂して中のあんが飛び出てしまわないように、低めの温度の油で、じっくり時間をかけて揚げなくてはいけません。

　西葛西小学校では、約８００人分の給食を作っていますから、じっくり時間をかけて揚げることはできません。

　そこで、油で揚げなくても、高温で早く加熱できるように、形をペッタンコにして、焼いて作れるようにアレンジしました。

　中のあんにも、ゴマとごま油がまざっていて、とてもおいしいデザートに仕上がりました。

　味わって、残さず食べましょう。