麦ごはん、牛乳、しいらのゴママヨネーズ焼き、小松菜ときのこの炒め、キャベツとソーセージのみそ汁、りんご

　今日は、冬においしく食べられるキャベツを使ったみそ汁です。
　
　キャベツは、１年で２回おいしく食べられる時期がある野菜です。

　キャベツの旬は、春と冬の２回で、それぞれ違った特徴があります。

　春が旬のキャベツは、春キャベツと言われ、葉の重なり具合が弱くて、やわらかいのが特徴です。そして水分が多いので、サラダにして食べるのにぴったりなキャベツです。

　一方、冬のキャベツは、春のキャベツと比べると、葉の重なり具合が強くて、固くて厚いのが特徴です。そして水分は少ないのですが、その分甘みが強いので、今日のように汁物に入れたり、鍋料理にしたり、加熱して食べるのにぴったりなキャベツです。

　今日は、冬のキャベツなので、甘みが強く感じられると思います。
　そして、キャベツの甘みは、みそ汁にも溶け出ています。
　冬のキャベツのおいしさを味わいながら、残さず食べましょう。