西葛西小学校の給食献立は、

・さんまごはん
・だいこんのピーナッツ和え
・打豆入りのっぺい汁
・みかん
・牛乳　　　　です

　さんまご飯は、細めの短冊切りにしたさんまをしょうが・しょうゆ・酒の汁につけ
てから、汁を切りでんぷんをつけて揚げます。さとう・しょうゆ・みりん・水を煮たて
かば焼き用のたれを作り、少しでんぷんでとろみをつけ、さんまとご飯に半分ずつからませませます。さんまには粉山椒をふりご飯に混ぜます。白ごまも混ぜてできあがりです。ひつまぶしもどきのさんまご飯です。