西葛西小学校の給食献立は、

・スパゲティ・魚介ソース
・ごぼう入りサラダ
・ポテトと小松菜のキッシュ
・牛乳　　　　です

　キッシュはパイ料理の一種で、フランスのロレーヌ地方が起源だそうです。
昔は、パン生地を使ったそうですが、現在はパイ生地を使います。パイ皿に
パイ生地を張りつけチーズやミルク・卵をまぜたものを入れてオーブンで焼い
たものです。給食では、クラッカーを敷いたオーブン皿にベーコンと玉ねぎを
炒めたものに蒸したじゃがいもとゆでた小松菜を加えて、卵・牛乳・生クリーム
・塩・こしょうで味をつけたものを流し入れ、ピザチーズを混ぜて焼いてます。