西葛西小学校の給食献立は、
・パエリア
・豚レバーのピーナッツがらめ
・トマトサラダ
・豆入りポタージュ
・牛乳　　　　　　　　　です。


　レバーは、水で流した後、しょうがしょうゆ酒につけておきます。
　でんぷんをつけて揚げたレバーをケチャップ・ウスターソース・さとうを
煮たてたソースにからめます。から炒りした刻みピーナッツをからめてでき
あがり。レバーの臭みも消えて結構人気があります。