１０月２１日（金）
　
　西葛西小学校の給食献立は
・昆布（こんぶ）ごはん
・トビウオのすり身揚げ
・みそドレサラダ
・沢煮椀（さわにわん）
・りんご
・牛乳　　　　　です。

　東京都の島、八丈島の漁でとれたトビウオを島の漁業共同組合女性部の
方々が加工している、トビウオのすり身を利用してすり身揚げにしています。
　トビウオのすり身にたらすり身としぼり豆腐、でん粉・ごぼう・にんじん・
ねぎ・卵を加え、さとう・さけ・塩を加え、よく練り、小判形に形作り油で
揚げます。