塩麹焼き
- 公開日
- 2021/06/01
- 更新日
- 2021/06/01
給食
５月３１日（月）の給食
ご飯
白身魚の塩麹焼き
わかめとツナの和え物
どさんこ汁
メロン
牛乳
今日は、【麹】を活用した料理を出しました。麹とは、味噌や醤油を作るために必要な良い菌で、いろいろな働きがあります。食材を漬けておくと、やわらかくなったり、甘みやうま味が増したりします。
今回の主菜は、麹を活用した塩麹という調味料で味付けしました。児童にとっては食べ慣れないかなと思いましたが、なかなか好評でした。
写真は、今日の給食です。
