・炒り玉子のビビンバ丼
・レバーとさといもの甘酢和え
・玉子ともずくのスープ
・シャインマスカット

シャインマスカットは７月頃から出回り始め、１２月頃までがシーズンです。
パリッとした歯ごたえで、ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが楽しめます。
果皮が薄くてやわらかく、皮ごと食べられるのため、近年ではぶどうの中で一番人気の品種になってきました。
今日はデザートに一粒つきました。
ビビンバ丼の中にはたっぷりの炒り玉子やそぼろが入り、そのご飯の上にナムルがのりました。
よくまぜて食べてください。
スープはもずくを使い、ミネラルが豊富な汁物に仕上げました。
レバーのタレはしょう油を一滴も使わず、リンゴ酢や黒糖、砂糖オイスターソース、はちみつなどで作られたタレを使いました。
臭みも無く、美味しいレバーが出来上がりました。