・かやくご飯
・イワシの唐揚げ
・大根のおかかごま和え
・大豆の抹茶みつがらめ
・小松菜のみそ汁
・ポンカン

２／３日曜日は節分です。
節分といえば、鬼は外福は内のかけ声で豆をまくことが連想されますね。
節分とは、本来季節を分けると言う意味があり、立春、立夏、立秋、立冬の前日のことを節分と呼んでいました。
今では１２月３１日が大晦日、１月１日が元旦で新年の始まりとなる日ですが、その昔では立春が新年の始まりでした。
そのため、立春の前日である節分が大晦日でした。
１年を締めくくる節分は、その年の中でもとくに重要な日とされ、新年に向けて厄や災難をお祓いする行事が豆まきの由来になったといわれています。
給食室でも今日の献立に大豆を使い、食べやすいようにかりかりに揚げて蜜を絡め、抹茶をまぶしました。
ふわっと香る抹茶がなんとも後を引く味になりました。

ご飯は色々な具材を使って炊き込みご飯を作りました。
野菜は味に変化をつけるために、少し酢を入れています。
みそ汁は江戸川区特産の小松菜をたっぷり入れています。
デザートは季節のポンカンです。