・大豆入り高菜ご飯
・さつまいものコロッケ
・大根のおかかごま和え
・豆乳入りみそ汁

今日は皆んな大好きなコロッケです。
給食では色々なコロッケを作りますが、今日は季節のさつまいもで作りました。
甘いホクホクのさつまいもをつぶして、ひき肉と野菜を炒めた具をまぜます。
ていねいにひとつづつ丸めて、パン粉をつけて揚げます。
さつまいもの優しい甘さがソースと相性ぴったりです。
付け合わせの和え物は酢をきかせて、味にめりはりをつけました。

ご飯には、ごま油で炒めて作った高菜の具と、そぼろをまぜました。
漬物の塩気と甘辛いそぼろが混ざって、とても美味しいご飯に仕上がりました。
みそ汁には豆乳が入り、クリーミーな口当たりでした。