・五平餅
・ポリポリ大豆
・きのこ入りほうとう
・コーンと小松菜のおひたし

五平餅とは、愛知県や長野県、岐阜県などの山間部に伝わる郷土料理です。
お米をつぶしたものを串に巻きつけ、タレをつけて焼いたものです。
五平さんという人が、握ったご飯に味噌をつけて焼いて食べたことから名付けられたという説と、神事に使われる御幣に似ているからという説など言い伝えはさまざまです。
形やタレの味などは地域によって様々ですが、今日の五平餅は小判形にして、タレにはクルミやごまを使い、甘味噌味にしました。
オーブンで香ばしく焼いて出来上がりです。
付け合わせは、名前の通りポリポリに揚がった大豆に、塩と青のりをまぶしました。

ほうとうは山梨県の郷土料理です。
味噌ベースの味に、幅広の面が入り食べ応えバッチリです。
和え物には江戸川区特産の小松菜が入りました。