・メキシカンライス
・きびなごのアーモンドフリット
・ペペロンポテト
・キャベツのスープ
・冷凍みかん

フリットはイタリア語で、英語ではフリッターと呼びます。
フリッターは洋風天ぷらとも言われ、卵白を泡立てて小麦粉をまぜて揚げる揚げ物料理です。
今日は玉子の代わりに玉子除去のマヨネーズを使い、ベーキングパウダー、小麦粉、皮付きのアーモンド粉をまぜて下味をつけたきびなごを揚げました。
香ばしく、サクッとした食感も楽しい献立です。
スパイスをきかせたメキシカンライスにピッタリでした。

にんにくをオリーブ油で炒め、蒸したじゃがいもに合わせます。
少しピリッと辛みもあり、美味しいポテトに仕上がりました。
キャベツがたくさん入り、野菜の甘みがでたスープは優しい味です。
冷やっと美味しい冷凍みかんがつきました。