ブラジル料理
・トマト風味ご飯
・ブラジル風鳥の唐揚げ
・フェジョン
・タラとエビのスープ
・藤稔

今日はブラジルの料理を給食で作りました。
一年中ほとんどが蒸し暑い気候のブラジルですが、日本程ではありませんが日本と真逆の時期に四季があります。

今日のフェジョンはブラジル人の食卓に欠かせない家庭料理です。
フェジョンと呼ばれるインゲン豆をベーコンやソーセージ等とともに煮込んだ料理で、白いごはんにかけていただきます。
日本人の目には一見お汁粉のように見えますが、甘いものではなく、塩味です。
食べると、ちょっとびっくりしますね。

日本の食卓にお味噌汁があるように、フェジョンは各家庭によって作り方や味も様々な正に家庭の味、おふくろの味、といった料理のようです。

唐揚げにはクミンを入れた玉ねぎのソースをかけました。
ご飯はトマト風味に仕上げています。
スープには魚介が入り、優しい味に作りました。
デザートには、藤稔という品種のぶどうがつきました。