・冷やし坦々麺
・レバーと高野豆腐の甘辛和え
・冬瓜入りスープ
・冷凍みかん

南篠崎小学校特製の肉みそをかけていただく坦々麺は、ちょっとだけピリ辛。
そしてねっとりとしてまろやかな味です。
おいしさの秘密は、カシューナッツをトロトロになるまでミキサーにかけて入れることでコクと甘みを出し、まろやかさは最後に入れる豆乳が出してくれます。
その他にも、練りごまやすりごま、甜麺醤に赤みそ、ねぎや玉ねぎ、にんにくしょうがひき肉などなど盛りだくさんの食材が相まって、複雑でおいしい味に仕上げています。
少し蒸し暑くなった今日の陽気にピッタリの献立でした。

レバーには、小さく切った高野豆腐を油で揚げたものが入っています。
かりかりして、食感が楽しめます。
季節の野菜冬瓜が入ったスープは、トロリとしてとてもおいしく出来上がりました。