・味噌ラーメン
・魚のカレー揚げ
・みかんサラダ

冬将軍の到来で日本海側は雪が降って、来週からは太平洋側も気温がぐっと下がるようです。
そうなると、熱々のラーメンの出番ですね。
南篠崎小学校の味噌ラーメンは、とりガラでとったスープに煮干しの出汁をたして、ダブル出汁という手間をかけたスープに、ゆでてから油で炒めて香ばしさを引き出した麺をつけ麺風に配食しました。
完食間違い無しのおいしさです。

カレー揚げの魚は、なんとヨシキリザメを使いました。
日本では最も水揚げされているサメで、肉はかまぼこやはんぺんのような練り物に、ひれはフカヒレに、軟骨は健康食品などに加工されているそうです。

はんぺんに取った身のあまりのすじは、おでん種のすじに加工されます。

身がふっくらして冷めてもやわらかく、臭みもないおいしい魚です。

みかんのサラダがさっぱりとして、口直しにぴったりでした。