・さつまいもご飯
・きびなごの唐揚げ
・五目豆
・豆腐のすまし汁

今日は秋の味覚のさつまいもをご飯に入れました。
紫色の皮をトラ模様にむいて、サイコロのようにコロコロに切ります。
いもは硬いので、とても力のいる作業ですが頑張って切りました。
あくが強いので、よく水にさらしてから蒸します。
炊きあがったご飯に、いもとごまを入れて完成です。
甘いさつまいもと、少し塩で味付けをしたご飯が相性バツグンでした。

五目豆はじゃがいもを入れて食べやすく作りました。
きびなごには、ニンニクとショウガで下味を付けてから唐揚げにします。
絹ごし豆腐がたくさん入ったすまし汁は、口の中をさっぱりとしてくれました。