・シンガポール風チキンライス
・チキンライス用スープ
・アジアン春雨サラダ
・みかん

今日の給食はアジアンメニューです。
シンガポール風チキンライスは海南鶏飯、タイではカオマンガイと言います。
どちらもとり肉を使った料理ですが、大きな違いはタレに使う食材のようです。
今日のとり肉にかけたタレの隠し味はオイスターソースです。
味にこくと深みが出て、にんにくやごま油にも相性がぴったりです。
添えてあるスープに浸していただきます。

サラダにはスイートチリソースを使いました。
甘みの中にピリッと辛味がきいて、上に乗せた揚げワンタンの皮が食感も楽しく、おいしいサラダになりました。

シンガポールは１年中高温多湿で、気温は通常３０度を上回ります。
土砂降りで短時間のスコールが頻繁に発生する気候なので、辛味のある料理は欠かせないですね。