・中華風炊き込みご飯
・レバーとカシューナッツ和え
・なめこスープ

もち米を入れて炊いた中華風炊き込みご飯は、もちもちとした食感に、コリコリとした具材の食感が楽しめるご飯です。
大きくカットしたとり肉は煮崩れないように甘辛く別煮にします。
野菜もコロコロとした形に切って味をつけておきます。
最後にご飯に混ぜて出来上がりです。
今日は青みにインゲンを細かく切って散らしました。

レバーはカシューナッツとじゃがいもを素揚げして、カレーだれを作りまぶしました。
スープはなめこのとろみがついて、玉子がきれいに糸のように散らされました。
ごま油がふわっと香り、うす味で仕上げたスープは全体のまとめ役になりました。