・三種のチーズフォカッチャ
・ボルシチ
・フルーツヨーグルト

バーン、バーン、バーン。
ドシんっ、ドシんっ、ドシんっ。
朝から給食室に鳴り響く音は、手作りパンの生地をこねる音です。
たらいにこねた生地を、バーンと叩きつけて、ドシんっと生地がたらいに戻るたびに練り上がっていきます。

おいしいパンを児童の皆さんに残さず食べてもらいたいという思いから、南篠崎小学校の給食室には、研究を重ね、試作品を何度も作ってきてくれる調理師がいます。
当日は皆の陣頭指揮を執って、作業がスムーズに進むように、朝から休まずに頑張ってくれました。
ちなみに写真に手だけ登場しているのが、親方です。
皆もこの日ばかりは、親方、と愛情込めて呼びながら、調理師も大変ながらも楽しくチームワークを持って一生懸命作りました。
三種のチーズは、チェダー、ピザチーズ、パルメザンです。
チェダーが濃厚な味を出し、パルメザンが食感を変え、全体をピザチーズがまとめています。
スライスした玉ねぎが甘みを感じさせてくれ、目にも鮮やかなフォカッチャが完成しました。
児童の皆さんがおいしく楽しく食べてくれることを思いながら作った力作です。

ボルシチには本格的にビーツという野菜を入れて作りました。
赤かぶのように見えますが、カブやダイコンとは関係なく、なんとホウレン草の仲間です。
日本では江戸時代ぐらいから使われるようになり、燃えるような色合いから火焔菜とも呼ばれています。
独特の苦味と酸味を持ち合わせ、少量でもうっすらピンク色をシチューにつけることができます。

デザートのフルーツヨーグルトが口直しにぴったりでした。

今日も愛情たっぷりの給食です。
たくさん食べてください。