・ひじきのちらし寿司
・魚のごまつけ焼き
・豆腐のすまし汁
・大根とちりめんじゃこ

いつものちらし寿司の目先を変えて今日はひじきを使いました。
高野豆腐をみじん切りにして、ひき肉と一緒に煮てそぼろを作り、酢飯にまぜます。
食感を楽しむためにちくわを細かく切って入れました。
甘めの味付けとお酢の香りが食欲をそそるちらし寿司になりました。

身が淡白な白身の魚に、しっかり下味をつけてからごまをまぶして焼いたごまつけ焼きは、ごまが香ばしく一度にたくさん食べることができて、栄養もたっぷりの献立です。

おひたしには、かりかりに焼いた油揚げをのせました。
すまし汁も出汁の味がしっかり出ていて、とてもおいしい汁物になりました。