・さんまの蒲焼き丼
・野菜と昆布の和え物
・豆乳入りみそ汁
・巨峰

今年は秋の味覚の代表格、サンマが深刻な不漁だそうです。
原因は色々ありますが、海水温や漁場の位置などが関係しているとニュースで報道していました。
楽しみにしていたサンマを味わうイベントでは中止を決めたケースも出ているようです。
スーパーなどでも価格が上昇して、影響は食卓にも広がっている中でも、給食では旬の食材を使うことも大切な食育です。
今日は脂の乗ったさんまを蒲焼き風に作りました。
片栗粉をまぶして油でカラッと揚げます。
甘辛い味のタレに浸して、ご飯にのせていただきます。
サクッと揚がったさんまを一口食べると、脂がジュワッと口の中に広がりました。

おひたしは塩こぶも入り、一味違う仕上がりです。
みそ汁に豆乳を入れた汁物は、ほんのり甘みも感じられ優しい味に出来上がりました。