あぶ玉丼　茎わかめとじゃがいものきんぴら　みかん

　油揚げを濃いめの出汁で炊いて、卵でとじたあぶ玉丼です。今日は3年生の学年閉鎖や、1、2年生の学級閉鎖により、野菜などの注文量を減らすなどして対応しましたが、肉と卵の注文量を変えられず、肉と卵が多めのあぶ玉丼になりました。卵がいつもの倍くらい入っていますが、その分出汁を増やすなどして調整しましたが、なかなか難しく卵が硬めのあぶ玉丼になりました。果物は初物のみかんが出ています。インフルエンザが流行っているので、ビタミンCを補給して予防になればと思います。