もち麦ごはん　なめたけ　秋刀魚のうまだれ揚げ　小松菜と茎わかめのピリ辛和え　ちゃんこ汁

　今日は、旬の秋刀魚を使ったうまだれ揚げです。秋刀魚を唐揚げにして、ニンニク、生姜、ネギを使った醤油ベースのうまだれをかけました。薬味が効いてとても美味しいです。ちゃんこ汁は、鶏ガラと昆布ベースの出汁を使いました。白菜や豆腐、ネギなどの野菜と鶏肉を煮て、薄口醤油で味付けしています。少し寒くなってきた今日、とても温まる一品です。