＊献立＊

・わかめご飯

・牛乳

・ししゃものみりん焼き

・えのきの煮浸し

・豚汁

・バナナ

　大人気・わかめご飯の登場です！みそ汁などにも使われることの多い、わたしたちの食生活になじみ深い海藻のわかめは、低カロリーですが食物繊維やミネラル類を豊富に含む、ヘルシーな食材です。

　むくみの予防が期待できる「カリウム」や、骨を丈夫にする「カルシウム」、血液が固まるのを助ける「ビタミンK」、髪や皮膚の健康を保つ「ヨウ素」などを多く含んでいます。

　特に「ヨウ素」は、海藻類に多く含まれる栄養素ですが、のどのあたりにある甲状腺という部分で作られるホルモンの分泌に必要不可欠です。一方で、摂りすぎると逆に甲状腺の機能が低下し、甲状腺ホルモンが作られなくなることがあります。これは、摂るのをやめれば自然に回復します。

　日常の食生活ではなかなか摂りすぎることは起こりませんが、ヘルシーだからといって、海藻類の食べすぎには要注意です。何事もほどほどが大切ですね😊

[写真２]

　ししゃもは、これまでは低温でじっくり焼いてふっくら・しっとりした食感に仕上げていたところ、今日は高温で短時間で焼きあげて頭としっぽはカリカリ・身は引き締まって食べ応えのある食感に仕上げてみました。