＊献立＊
・麦ご飯
・牛乳
・唐草たまご焼き
・変わりきんぴら
・くずきり汁

　今日は、定番のごぼうと人参ではなく、じゃがいもをメインにして作る「変わりきんぴら」の登場です。じゃがいもをせん切りにして、油で揚げてから甘辛く炒めます。
　じゃがいもは揚げる前に水によくさらして、しっかりとデンプンを取り除いておくことで、炒めるときにくっついて団子状にならず・油切れもよく美味しく仕上がります。
　しっとりとしていて、もっちりしているような、歯ざわりが良いような……不思議な食感がクセになる一品です。