＊献立＊
・ビーンズカレーライス
・牛乳
・大根サラダ
・オレンジヨーグルトポンチ

　ビーンズカレーライスには、大豆・白インゲン豆・ヒヨコ豆・レンズ豆 の、４種類の豆を使いました。

　大豆は、よく知られている通りたんぱく質やカルシウム、鉄分が豊富で、その栄養価の高さから「畑の肉」と呼ばれることもあります。
　白インゲン豆は、体の調子をととのえるミネラルが豊富な豆です。特に、カリウムや食物繊維が豊富で、最近ではダイエット効果も期待されているそうです。和菓子の「白あん」の材料にもなります。
　ヒヨコ豆は、くちばしのような突起がある、名前の通りヒヨコにそっくりな豆で、体をストレスから守る「ビタミンＥ」が豊富です。インドなどでよく食べられていてカレーとの相性も抜群です。
　レンズ豆は、豆の中では鉄分が多く、さらに、疲労回復や肌の健康を保つ効果などがある「ビタミンB群」が豊富です。クセが無くて粒も小さいのでとても食べやすい豆です。

　苦手な人も多いようで、料理にゴロっと入っていると残菜も増えがちな豆……。ですが、今日のビーンズカレーはとても残食が少なく、完食してくれたクラスもありました。体にいい効果がぎゅっと詰まっているので、ぜひ、これからも嫌わずに・積極的に食べてほしい食材です。