＜今日の献立＞
・ひじきご飯
・揚げ出し豆腐
・すりごまみそ汁
・牛乳


　今日のおすすめの給食は「揚げ出し豆腐」です。
　揚げ出し豆腐は、豆腐を揚げるときに
（１）豆腐同士がくっつきやすく、揚げにくい
（２）形が崩れやすい
　ため、給食では作るとき毎回緊張します。
　それでも、おいしい揚げ出し豆腐を食べてもらおうと、調理員さんが頑張って作ってくれました。
　野菜たっぷりのあんをかけ、おいしく出来上がりました。

　ちなみに、本校では揚げ出し豆腐の衣にはでん粉と上新粉（米粉）を使用しています。
　上新粉を使用すると、衣の色が白っぽくなり、見た目が良くなります。また、豆腐同士が揚げるときにくっつきにくくなります。さらに、サクッとした食感にもなります。
　ぜひご家庭で揚げ出し豆腐を作るとき、上新粉や米粉を使用してみて下さい！