＜今日の献立＞
・開化丼
・野菜汁
・いろいろごまがらめ
・牛乳4

　開化丼は、親子丼に似ていますが、鶏肉ではなく豚肉を使用しています。

　豚肉にはビタミンＢ１という栄養素が多く含まれています。
　ビタミンＢ１は、食べたご飯をエネルギーに変換するときに必要になる栄養素です。ビタミンＢ１が不足すると、ご飯を食べてもエネルギーに変換できなくなってしまいます。　ビタミンＢ１不足による代表的な病気は脚気です。脚気は昔「江戸煩い」と呼ばれ、日本の死因の第２位になっていたことがありました。
　今でこそ脚気で死亡することは減っていますが、バランスの取れていない食事（偏食）により、脚気になる人は現在も存在します。
　ビタミンＢ１は豚肉、大豆、種実類に多く含まれているので、ご飯と一緒に食べるようにしてください。


　いろいろごまがらめは、大豆・ちりめんじゃこ・さつまいも・かぼちゃを素揚げにし、甘辛いタレとあえた料理です。
　豆・大豆製品や小魚は、給食で生徒がなかなか食べてくれない食材のトップですが、甘みのあるさつまいもやかぼちゃと合わせることで、食べやすくなります。